Rosa Bianca
Aubergine · Mi-saison — 80 à 90 jours après repiquage
| Jan | Fév | Mar | Avr | Mai | Juin | Juil | Aoû | Sep | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Variété italienne traditionnelle, prisée pour la beauté de ses fruits rose et blanc et sa chair douce. Un classique des potagers gourmands et de la cuisine italienne.
Saveur
Chair crémeuse, douce et délicate, réputée pour son absence d'amertume et sa faible teneur en graines. L'une des aubergines les plus fines en bouche.
Culture
Plant de vigueur moyenne, à cultiver de préférence sous abri en climat frais pour assurer la maturité. Tuteurer. Récolte un peu plus tardive que les variétés précoces.
Résistance : Sensible au froid et un peu plus exigeante en chaleur que les variétés classiques. Bonne tenue sanitaire par ailleurs.
En cuisine
Excellente grillée, rôtie au four ou en gratin : sa chair fondante et peu amère ne nécessite pas de dégorgeage. Parfaite pour les parmigiana.
Conservation : Quelques jours au frais. Se congèle bien cuite.
Sol, semis, entretien, récolte
Suivez vos semis de Rosa Bianca avec Grainome
Créer un compte gratuit