Lemon
Concombre · Mi-saison — environ 58 à 65 jours après repiquage
| Jan | Fév | Mar | Avr | Mai | Juin | Juil | Aoû | Sep | Oct | Nov | Déc |
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Variété originale et décorative, appréciée autant pour son apparence originale que pour ses qualités gustatives. Ses fruits ronds et jaunes, de la taille d'un citron, surprennent dans les paniers et à table. Ancienne variété américaine, elle connaît un regain d'intérêt auprès des amateurs de jardinage.
Saveur
Chair blanche, croquante et douce, sans amertume. La peau est fine et comestible. Saveur fraîche et légèrement sucrée, très agréable. Le nom vient de sa forme et sa couleur de citron, non de son goût.
Culture
Plant vigoureux à croissance semi-grimpante. Se cultive en plein air ou sous abri. Tuteurage conseillé pour soutenir les tiges chargées de fruits. Production abondante et régulière tout au long de la saison.
Résistance : Variété considérée comme robuste et relativement tolérante. Sensible à l'oïdium en conditions sèches et chaudes. Maintenir un arrosage régulier au pied et éviter les excès d'humidité sur le feuillage.
En cuisine
Idéal cru en salade ou à grignoter entier comme une pomme. Sa taille lui permet aussi d'être farci. Apporte une touche originale et colorée aux crudités, buffets et plateau de légumes d'été.
Conservation : Se conserve 1 semaine au réfrigérateur. Récolter avant que la peau ne devienne trop jaune foncé, signe de surmaturité. Se prête bien à la lacto-fermentation.
Sol, semis, entretien, récolte
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