Marketmore
Concombre · Assez précoce — environ 55 à 60 jours après repiquage
| Jan | Fév | Mar | Avr | Mai | Juin | Juil | Aoû | Sep | Oct | Nov | Déc |
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Variété américaine créée par l'université Cornell dans les années 1960, devenue une référence mondiale grâce à sa fiabilité et sa productivité. Le nom Marketmore évoque sa vocation commerciale. Elle reste aujourd'hui l'une des variétés les plus semées par les jardiniers amateurs en raison de sa régularité.
Saveur
Chair blanche, ferme et croquante, saveur fraîche et équilibrée. Légère amertume possible à proximité du pédoncule sur les fruits trop mûrs. Texture idéale pour les salades et les crudités.
Culture
Plant vigoureux et très productif, à croissance indéterminée. Se cultive facilement en plein air comme sous abri. Tuteurage recommandé pour améliorer la qualité des fruits et faciliter la récolte. Production continue et abondante tout l'été si la récolte est régulière.
Résistance : Variété reconnue pour sa résistance à plusieurs maladies, notamment au mildiou et à l'anthracnose. Bonne tolérance aux conditions difficiles. Reste cependant sensible à l'oïdium en fin de saison — assurer une bonne aération des plants.
En cuisine
Excellent cru en salade, en rondelles ou en bâtonnets. Sa polyvalence en fait un concombre tout usage, adapté aux salades composées, sandwichs, wraps et plateaux de crudités. Se prête également à la cuisson en soupe froide.
Conservation : Se conserve 1 à 2 semaines au réfrigérateur. Récolter avant surmaturité pour garantir la croquant de la chair. Les fruits se conservent bien en pickles ou en saumure vinaigrée.
Sol, semis, entretien, récolte
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