Jack Be Little
Courge · Assez précoce — 70 à 85 jours après repiquage
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Jack Be Little est une citrouille miniature (Cucurbita pepo) aux proportions parfaites : une réplique exacte de la grande citrouille orange, en format poche. Très utilisée pour la décoration automnale, elle peut aussi garnir l'assiette. Ses petits fruits produisent en abondance sur un plant compact.
Saveur
Chair orangée, fine et légèrement sucrée. Sa saveur est agréable bien que la quantité de chair soit limitée par le gabarit du fruit. Surtout cultivée pour son attrait décoratif, elle reste pleinement comestible.
Culture
Plant buissonnant et productif, adapté aux petits espaces et même aux grandes jardinières. Prévoir tout de même 80 cm à 1 m entre les pieds. Les fruits se forment en grand nombre ; il est possible d'en limiter la quantité pour obtenir des spécimens plus réguliers.
Résistance : Rustique et peu exigeante. Sensible à l'oïdium en fin de saison ; une bonne aération du feuillage réduit ce risque. Protéger les jeunes plants des limaces et des escargots lors de la levée.
En cuisine
Cuire entier ou coupé en deux au four. La peau se ramollit à la cuisson et peut être consommée. Le format individuel permet de le servir farci directement dans sa coque. Se prépare aussi en velouté ou en gratin.
Conservation : Se conserve 2 à 3 mois dans un endroit frais, sec et aéré. Sa petite taille le rend idéal pour une décoration d'intérieur durable avant consommation.
Sol, semis, entretien, récolte
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