Black Beauty
Courgette · Précoce à mi-saison — environ 50 à 55 jours après repiquage.
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Black Beauty est l'une des variétés de courgette les plus répandues dans les jardins familiaux. Son feuillage dense et sa silhouette compacte la rendent bien adaptée aux petits espaces. La couleur vert très sombre de ses fruits est son signe distinctif.
Saveur
Chair blanche, ferme et légèrement sucrée. Texture fondante à la cuisson, avec une peau fine qui n'a pas besoin d'être pelée quand les fruits sont récoltés jeunes.
Culture
Plant buissonnant de bonne vigueur, productif et régulier. Il tolère des conditions de culture variées sans perdre en rendement. Sa hauteur modérée facilite la récolte. Planter en plein soleil avec un espacement d'au moins 80 cm.
Résistance : Variété robuste, résistante à la plupart des conditions estivales courantes. Sensible à l'oïdium en fin de saison comme toutes les courgettes — aérer le feuillage et éviter les arrosages foliaires pour retarder l'apparition.
En cuisine
Excellente en poêlée, grillée, en ratatouille ou en gratin. Ses fruits récoltés petits (10-15 cm) sont particulièrement tendres et savoureux crus en salade. La fleur est aussi comestible et appréciée farcie ou en beignet.
Conservation : Se conserve 5 à 7 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. Pour une conservation plus longue, la couper en dés et la congeler après blanchiment.
Sol, semis, entretien, récolte
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