Blanche de Virginie
Courgette · Mi-saison — environ 55 à 60 jours après repiquage.
| Jan | Fév | Mar | Avr | Mai | Juin | Juil | Aoû | Sep | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Variété ancienne d'origine américaine, la Blanche de Virginie se distingue par sa couleur claire atypique et la finesse de sa chair. Elle est appréciée des amateurs de variétés patrimoniales pour sa douceur gustative et son aspect original au jardin.
Saveur
Chair particulièrement tendre, fine et légèrement sucrée. La peau, très douce, n'est pas amère même sur des fruits de taille moyenne. La texture est fondante à la cuisson, avec peu de graines perceptibles.
Culture
Plant buissonnant, bien développé, à installer en plein soleil avec suffisamment d'espace pour que son feuillage large puisse s'étaler. Productivité régulière tout au long de l'été. Récolter fréquemment pour stimuler la nouaison.
Résistance : Variété correctement rustique dans les conditions estivales habituelles. Surveiller l'oïdium en août-septembre. La couleur claire des fruits la rend plus difficile à repérer sous le feuillage — inspecter régulièrement le plant.
En cuisine
Idéale crue en carpaccio ou en lamelles fines grâce à sa chair tendre. Délicieuse poêlée à l'huile d'olive avec des herbes fraîches, ou gratinée. Sa couleur pâle apporte une note visuelle originale dans les plats.
Conservation : Se conserve 5 à 7 jours au réfrigérateur. Peut être congelée en dés ou préparée en soupe et conservée en bocaux stérilisés.
Sol, semis, entretien, récolte
Suivez vos semis de Blanche de Virginie avec Grainome
Créer un compte gratuit