Gold Rush
Courgette · Précoce — environ 45 à 50 jours après repiquage.
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Gold Rush est l'une des courgettes jaunes les plus connues, récompensée pour son rendement précoce et sa belle couleur. Elle est particulièrement appréciée dans les jardins familiaux pour sa productivité dès le début de l'été et son aspect décoratif dans l'assiette.
Saveur
Chair jaune pâle, douce et légèrement sucrée. Texture ferme et fondante à la fois, avec une peau fine. La saveur est subtile, moins marquée que les variétés vertes, ce qui en fait une base délicate en cuisine.
Culture
Plant compact et buissonnant, très vigoureux. Sa précocité permet de débuter les récoltes plus tôt que la plupart des variétés vertes. Planter en plein soleil après les gelées, espacer à 80 cm minimum et pailler généreusement.
Résistance : Bonne vigueur générale. Sensible à l'oïdium en fin de saison, comme l'ensemble de l'espèce. La couleur jaune des fruits permet de les repérer facilement sous le feuillage et d'éviter les oublis qui épuisent le plant.
En cuisine
Sa couleur vive apporte une touche colorée dans les salades, les tajines et les plats de légumes grillés. Délicieuse revenues à la poêle ou à la vapeur. Se marie bien avec le basilic, le citron et les fromages de chèvre.
Conservation : Se conserve 5 à 7 jours au réfrigérateur. Supporte bien la congélation en dés après blanchiment de 2 minutes.
Sol, semis, entretien, récolte
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