Iceberg Reine des Glaces
Laitue · Mi-saison — 70 à 85 jours après semis
| Jan | Fév | Mar | Avr | Mai | Juin | Juil | Aoû | Sep | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
La Reine des Glaces est la référence française des laitues iceberg, une variété ancienne et populaire dont la pomme bien serrée rappelle le chou-laitue. Elle doit son surnom à l'aspect légèrement translucide et craquant de ses feuilles intérieures. Elle est particulièrement adaptée aux étés frais et aux cultures de printemps-automne.
Saveur
Feuilles très croquantes et juteuses, à la saveur douce et neutre. Le cœur serré est particulièrement appréciable pour sa fraîcheur et sa texture ferme qui tient bien dans les salades composées.
Culture
Plant vigoureux qui forme une pomme très dense et compacte. Demande un sol régulièrement humide pour développer une belle pomme sans monter en graines. Préférer une plantation en plein soleil au printemps, ou avec une légère ombre en été pour éviter la montée à graines prématurée.
Résistance : Moins tolérante à la chaleur que les batavias : au-delà de 28-30°C, la montée en graines s'accélère. Éviter les semis de plein été en régions chaudes. Sensible aux pucerons lanigères qui colonisent le cœur des pommes ; inspecter régulièrement entre les feuilles intérieures.
En cuisine
Excellente en salades composées, en burger ou en wrap grâce à sa texture croquante qui supporte bien les garnitures. Se découpe en lanières ou en cœurs entiers. Résiste mieux aux vinaigrettes acides que les laitues tendres.
Conservation : Bonne conservation : 5 à 7 jours au réfrigérateur entière ou 2 à 3 jours après découpe. La pomme serrée protège le cœur de l'oxydation. Emballer dans du papier essuie-tout légèrement humide dans un sac hermétique.
Sol, semis, entretien, récolte
Suivez vos semis de Iceberg Reine des Glaces avec Grainome
Créer un compte gratuit