Ananas à Chair Verte
Melon · Mi-saison à tardive — environ 85 à 100 jours après repiquage.
| Jan | Fév | Mar | Avr | Mai | Juin | Juil | Aoû | Sep | Oct | Nov | Déc |
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Variété ancienne à peau dorée et réticulée, reconnaissable à sa chair vert clair et à son parfum exotique évoquant l'ananas. Appréciée des amateurs de variétés originales, elle apporte une note gourmande et surprenante dans les jardins potagers.
Saveur
Chair vert pâle, fondante et très sucrée, avec un parfum intense rappelant l'ananas. Texture juteuse et arôme exotique distinctif, ce qui lui vaut son nom poétique.
Culture
Plant vigoureux nécessitant de l'espace. Conduire en taille classique : pincement de la tige principale après la 4e feuille, limitation à 2 ou 3 fruits. Culture en région chaude fortement conseillée ; sous abri dans les zones à étés courts pour garantir la maturité complète.
Résistance : Sensible à l'oïdium comme la plupart des melons anciens. Veiller à l'aération et éviter les arrosages foliaires. La période de maturation plus longue exige une saison chaude et suffisamment longue.
En cuisine
Savoureux nature, en salade de fruits, en sorbet ou en smoothie. La chair vert clair et le parfum ananas apportent une touche originale aux préparations. Se marie bien avec la menthe, le citron vert et les fruits exotiques.
Conservation : Consommer dans les 4 à 5 jours après cueillette. Conserver à température ambiante jusqu'à pleine maturité ; au réfrigérateur une fois entamé.
Sol, semis, entretien, récolte
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