Charentais
Melon · Mi-saison — environ 80 à 90 jours après repiquage.
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Le Charentais est la variété de melon français de référence, originaire de la région Charente-Poitou. Sélectionnée au début du XXe siècle, elle est devenue le standard du melon de qualité en France. Très appréciée des jardiniers pour son goût incomparable, elle est plus délicate que les hybrides modernes mais sans égal en saveur.
Saveur
Chair orange, fondante et extrêmement parfumée — considérée comme la référence en matière d'arôme et de douceur. Sucrosité élevée, texture fine et juteuse, avec un parfum floral et musqué incomparable.
Culture
Plant de vigueur moyenne. Tailler à la tige principale après la 4e feuille, limiter à 2 ou 3 fruits pour garantir la qualité. Culture en pleine terre dans les régions chaudes ; sous abri conseillé plus au nord. La chaleur est indispensable pour que les arômes se développent pleinement.
Résistance : Sensible à l'oïdium et au mildiou. Peu tolérant aux excès d'eau et aux températures fraîches. Préférer des variétés hybrides Charentais si la résistance aux maladies est une priorité.
En cuisine
Incontournable nature ou avec du jambon de Parme. Excellent en entrée froide, en sorbet, en gaspacho sucré ou en salade de fruits. Se marie bien avec la menthe fraîche et la fleur de sel.
Conservation : À consommer rapidement après récolte — 3 à 4 jours à température ambiante. L'arôme se perd vite ; éviter de le réfrigérer avant dégustation.
Sol, semis, entretien, récolte
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