Cream Of
Pastèque · Mi-saison — 80 à 90 jours après repiquage
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Les pastèques à chair jaune ou crème sont des variétés anciennes appréciées pour leur originalité visuelle et leur saveur délicate. Cream Of est une variété patrimoniale qui offre une belle alternative pour ceux qui souhaitent sortir des sentiers battus et surprendre leurs convives avec une pastèque au coeur ivoire.
Saveur
Chair à la texture douce et fondante, avec une saveur sucrée et subtile, moins intense en goût que les variétés à chair rouge. La couleur ivoire surprend au premier abord mais séduit par sa douceur et son aspect original.
Culture
Culture identique aux autres pastèques : exposition ensoleillée, sol chaud et bien drainé, arrosage au pied. Les plants sont vigoureux et demandent un emplacement spacieux. Limiter le nombre de fruits à 3 ou 4 par plant pour favoriser leur développement.
Résistance : Pas de résistance particulière connue. Comme toutes les pastèques, elle est sensible à l'oïdium et préfère les étés chauds et secs. Une bonne rotation culturale sur 3 à 4 ans est recommandée.
En cuisine
Très décorative coupée en tranches ou en cubes dans une salade de fruits : le contraste entre la chair crème et les fruits colorés est du plus bel effet. Elle accompagne bien la menthe fraîche, la feta et les citrons confits.
Conservation : Conservation similaire aux autres pastèques : 2 à 3 semaines entière dans un endroit frais. Consommer dans les 4 à 5 jours une fois entamée en conservant au réfrigérateur.
Sol, semis, entretien, récolte
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