Crimson Sweet
Pastèque · Mi-saison — 80 à 90 jours après repiquage
| Jan | Fév | Mar | Avr | Mai | Juin | Juil | Aoû | Sep | Oct | Nov | Déc |
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Crimson Sweet est une variété américaine sélectionnée dans les années 1960 et devenue l'une des plus cultivées au monde. Elle doit son nom à la couleur particulièrement vive de sa chair cramoisie. Ses qualités gustatives et sa robustesse en font un choix incontournable pour le potager comme pour la culture maraîchère.
Saveur
Chair très sucrée, croquante et juteuse, avec peu de fibres. Arôme de pastèque franc et rafraîchissant. C'est l'une des variétés de référence pour sa douceur et sa teneur en sucre élevée.
Culture
Plant vigoureux, très couvrant, avec de longues tiges rampantes. Il est conseillé de limiter le nombre de fruits à 3 ou 4 par plant pour favoriser le développement de beaux fruits. La variété apprécie les étés chauds et s'adapte bien aux régions méridionales.
Résistance : Bonne résistance à la fusariose et à l'anthracnose, ce qui en fait une variété plus facile à conduire dans les zones humides. Reste sensible à l'oïdium en fin de saison.
En cuisine
Excellente consommée fraîche, en tranches ou en cubes. Idéale pour les salades de fruits d'été, les granitas et les jus désaltérants. Sa chair ferme résiste bien à la découpe et aux préparations en dés.
Conservation : Se conserve 2 à 3 semaines entière dans un endroit frais. Une fois coupée, réfrigérer et consommer dans les 4 à 5 jours. Congeler la chair en cubes pour les smoothies et boissons fraîches.
Sol, semis, entretien, récolte
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