Moon and Stars
Pastèque · Mi-tardive — 90 à 100 jours après repiquage
| Jan | Fév | Mar | Avr | Mai | Juin | Juil | Aoû | Sep | Oct | Nov | Déc |
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Moon and Stars est une variété ancienne américaine qui semblait avoir disparu avant d'être redécouverte dans les années 1980 par le jardinier et collecteur Kent Whealy. Son nom vient des taches jaunes caractéristiques qui ornent l'écorce sombre : une grande tache représente la lune, et les petites les étoiles. Elle est aujourd'hui emblématique des variétés patrimoniales à préserver.
Saveur
Chair douce et sucrée, juteuse et fondante. La saveur est classique, sans amertume, avec une texture agréable et peu de fibres. Le feuillage lui-même est moucheté de jaune, ce qui rend la plante décorative au jardin.
Culture
Plants très vigoureux et exubérants, développant de longues tiges rampantes. Réserver un emplacement spacieux, car la plante peut couvrir plusieurs mètres carrés. La conduite est similaire aux autres pastèques : pincement et limitation du nombre de fruits pour favoriser leur grossissement.
Résistance : Variété robuste dans son ensemble, mais comme toutes les pastèques anciennes, elle bénéficie d'une bonne rotation et d'une exposition bien dégagée pour limiter les risques d'oïdium.
En cuisine
Consommée fraîche en tranches ou en salade de fruits. Sa chair rose et son écorce spectaculaire en font aussi une belle pièce à présenter entière sur une table. Les graines, grillées et salées, sont une gourmandise traditionnelle.
Conservation : Bonne conservation entière : jusqu'à 3 semaines dans un endroit frais et ombragé. Une fois entamée, réfrigérer et consommer sous 5 jours.
Sol, semis, entretien, récolte
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