Sugar Baby
Pastèque · Précoce — 70 à 80 jours après repiquage
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Sugar Baby est une variété américaine compacte introduite dans les années 1950, spécialement sélectionnée pour les petits jardins et les régions à étés courts. Sa petite taille la rend pratique à manipuler et à stocker. C'est l'une des variétés les plus populaires en Europe pour la culture amateur.
Saveur
Chair très sucrée, fondante et juteuse, avec peu de graines. Le rapport qualité-goût est excellent pour une si petite pastèque. La douceur est prononcée et la texture fine en fait une des plus appréciées pour la consommation familiale.
Culture
Plants moins envahissants que les grosses variétés, ce qui la rend adaptée aux jardins de taille modeste. Elle convient particulièrement bien à la culture sous abri (serre, tunnel) dans les régions au nord de la Loire, où sa précocité est un atout décisif. Limiter à 3 fruits par plant.
Résistance : Variété relativement robuste. Préférer néanmoins une exposition très ensoleillée pour compenser les étés frais. Surveiller les pucerons en début de végétation.
En cuisine
Parfaite pour une ou deux portions : sa taille permet de la consommer en une ou deux fois sans gaspillage. Excellente fraîche, en salade, en sorbet ou en gaspacho de pastèque. Les enfants l'apprécient particulièrement.
Conservation : Se conserve 2 semaines entière dans un lieu frais. Une fois coupée, réfrigérer et consommer dans les 3 jours. Sa petite taille limite les problèmes de conservation après ouverture.
Sol, semis, entretien, récolte
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