Aunt Molly
Physalis · Mi-saison à tardive — récolte de la fin d'été à l'automne
| Jan | Fév | Mar | Avr | Mai | Juin | Juil | Aoû | Sep | Oct | Nov | Déc |
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Variété polonaise de coqueret (Physalis pruinosa), très appréciée pour sa saveur sucrée et sa productivité. Plante plus basse et étalée que le coqueret du Pérou, qui laisse tomber ses fruits mûrs au sol.
Saveur
Douce et sucrée avec une note acidulée et un parfum d'ananas-vanille. Souvent jugée plus sucrée et plus parfumée que le coqueret du Pérou.
Culture
Port bas et étalé, très productif. Peu exigeant, il pousse vite. Les fruits mûrs tombent seuls au sol dans leur calice : il suffit de les ramasser. Un paillage garde les fruits propres.
Résistance : Rustique, vigoureux et peu sensible aux maladies. Frileux au départ.
En cuisine
Délicieux cru à l'apéritif ou en dessert, en tartes, confitures et clafoutis. Sa douceur plaît beaucoup aux enfants.
Conservation : Dans son calice, plusieurs semaines à température ambiante. Se congèle et se transforme en confiture.
Sol, semis, entretien, récolte
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