Gros Long d'Été
Poireau · Précoce à mi-saison — récolte de juillet à octobre
| Jan | Fév | Mar | Avr | Mai | Juin | Juil | Aoû | Sep | Oct | Nov | Déc |
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Variété sélectionnée pour sa précocité et son fût particulièrement long et régulier, caractéristiques recherchées pour les récoltes estivales et automnales. Sa croissance rapide en fait un choix privilégié pour combler la période creuse avant les poireaux d'hiver.
Saveur
Saveur fine et douce, moins prononcée que les variétés d'hiver. Texture tendre, fût long et charnu particulièrement agréable cru ou cuit.
Culture
Plant de vigueur moyenne à bonne, à croissance rapide. Le fût est long, droit et bien blanchi après buttage. Semer de février à avril pour une récolte estivale. Butter deux à trois fois au cours de la saison pour maximiser la longueur du fût blanc.
Résistance : Sensibilité normale aux maladies courantes du poireau (rouille, thrips). Ne supporte pas les gels importants et doit être récolté avant les premières gelées sévères. Bon comportement dans les sols bien travaillés et drainés.
En cuisine
Excellent cru en vinaigrette, émincé finement en salade ou en fondue de poireaux. Sa tendreté le rend idéal pour les quiches, tartes et soupes légères d'été. S'utilise aussi en garniture de poissons et de volailles.
Conservation : Récolter au fil des besoins. Se conserve une semaine au réfrigérateur. Plus délicat que les variétés d'hiver, il ne supporte pas un stockage prolongé. Se congèle après blanchiment et découpe en tronçons.
Sol, semis, entretien, récolte
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