De 18 Jours
Radis · Très précoce — 18 à 25 jours après semis en conditions favorables
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Variété ancienne française, parmi les plus anciennes encore cultivées, réputée pour sa rapidité de croissance hors du commun. Son nom fait directement référence à ce délai record de 18 jours sous conditions optimales de printemps. Sa forme demi-longue et sa bicoloration rose-blanc en font un radis reconnaissable entre tous.
Saveur
Saveur fraîche, légèrement piquante et bien équilibrée. Chair blanche, croquante et juteuse. L'un des radis les plus aromatiques parmi les variétés de printemps.
Culture
Semer dès le mois de mars sous tunnel ou de mi-mars en pleine terre pour des premières récoltes précoces. Espacer les graines de 2 à 3 cm et les rangs de 20 cm. Éclaircir à 5 cm si nécessaire. Très adapté aux semis échelonnés toutes les deux semaines pour une production continue de printemps.
Résistance : Monte en graines rapidement par temps chaud. À éviter pour les semis d'été. Sensible aux altises comme toutes les Brassicacées. Récolter sans tarder dès que la racine atteint sa taille adulte.
En cuisine
Idéal cru, présenté avec ses fanes courtes pour un effet visuel soigné à l'apéritif ou en entrée. Sa bicoloration naturelle est décorative dans les crudités et les salades printanières. Se marie bien avec le beurre, le fromage frais et les herbes.
Conservation : Fragile, à consommer rapidement après récolte. Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, fanes retirées. Ne se congèle pas.
Sol, semis, entretien, récolte
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